パレスチナ産農産加工品専門店 セーブ・ザ・オリーブ
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フリーカ -Friekeh (Palestinian Freekeh) - 200g

972円(税72円)

定価 972円(税72円)

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パレスチナで古代から食べられる、実がまだ青く柔らかなうちに収穫しローストした挽割りのデュラム小麦です。

ローストは天日干し後に、藁と籾殻に対してのみ注意深く行っています。
その後、脱穀し更に天日乾燥させて挽割りにします。
独特の製法により、通常のデュラム小麦よりもタンパク質や鉄分、カルシウムなどの栄養素、そして食物繊維が多く含まれています。


お米や蕎麦の実のように、水と塩でことことと炊くのがスタンダードなお召し上がり方です。
そのほか、茹でたものを主食代わりにしたり、サラダや塩味のマフィンなどに混ぜるのもおススメです。
また、他の野菜と併せ緩めに炊いて、スープとしてもどうぞ。

■柔らかくなるまでの加熱時間は約20分です。お好みで調整してください。
■浸水は不要です。加熱後は約3倍に膨れますので調理分量の目安にしてください。


【原材料】デュラム小麦
【原産国】パレスチナ

【ご注意】
※グルテンフリーではございません。小麦アレルギーのあるお客様は医師にご相談ください。
※ごく稀に小麦の籾などが混入している場合がございます。1度水洗いをしてからご使用ください。

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