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キズハ （ニゲラペースト KIZHAH, Nigella Paste） 150g アウトレット 40%OFF
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アラビア語でキズハ（KIZHAH）、和名「ニオイクロタネソウ」、学術名「ニゲラ サティヴァ Nigella Sativa」の種子のペーストです。
何千年もの遥かな昔から、中東では伝統的な健康品として親しまれる薬草の種子です。
「ブラックシード Black Seed」や「ブラッククミンBlack Cumin」と表記されることもあります。
また、アラビア語ではHabbat Al-Barakah [حبة البركة] “祝福の種”とも呼ばれ、鉄分などのミネラルのほか、
必須アミノ酸、リノール酸が豊富です。
見た目は黒ゴマに似ています。種子のまま食べたり、油を食用や塗り薬にしたり。
中でもパレスチナでは、キズハをペーストにして日々の食事に取り入れています。
ブラック・タヒーナともいわれます。
味わいは黒ゴマに似た甘さとコクのほか、後味に春の田ゼリのような爽やかな苦味があリます。
現地ではそのままディップにしたり、パンに塗ったり、焼き菓子に混ぜ混んだりしていただきます。
または蜂蜜と一緒にお湯を注げば、手軽に栄養価の高いホットドリンクの出来上がりです。
※甘味と併せるのがおススメです。
また、少しのお醤油と混ぜると苦みが和らぎ、料理にも合います。
イスラムの古い言い伝えでは、預言者ムハンマドさんが「死以外の、さまざまな病の治療に役立つ」と推奨したとあり、ペルシャ医学では盛んに利用方法が研究されてきました。
近年でも、医療分野において研究が進められているそうです。
1日に2、3回、ティースプーン１杯ほどをそのまま召し上がることも健康維持に役立つことでしょう
（個人差がございますことをご了承ください）。
お体がお疲れの方、病気がちな方へ、パレスチナの元気の源のおすそ分けです。
※ご注意：妊娠中の方はご使用をお控えください。
☆キズハは旧約聖書では、“いのんど”と訳され、農作業の方法が示されています。
【原材料】キズハ（ニオイクロタネソウ）の種子
【原産国】パレスチナ
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